Grillen erfreut sich seit vielen Jahren wachsender Beliebtheit und hat sich längst von der reinen Zubereitung von Würstchen und Steaks zu einer eigenständigen Art des Kochens entwickelt. Heute lassen sich auf dem Grill komplette Menüs zaubern – von Vorspeisen über Hauptgerichte bis hin zu Desserts.

Meine persönliche Grillreise begann allerdings eher traditionell. Lange Zeit war ich überzeugter Anhänger klassischer offener Grills und betrachtete die BBQ- und Low-&-Slow-Fraktion mit einer gewissen Skepsis. Das änderte sich schlagartig, als mir meine Frau einen Weber 67er Holzkohlegrill schenkte. Dieses Geschenk hat meine Art zu grillen nachhaltig verändert.

Seitdem landet bei uns vieles auf dem Grill, was früher ganz selbstverständlich im Backofen zubereitet wurde. Ob Braten, Aufläufe, Geflügel oder Fisch – der Grill ist inzwischen für zahlreiche Gerichte die erste Wahl. Rückblickend kann ich nur sagen: Ich bedauere, nicht schon früher in die Welt des BBQ eingetaucht zu sein.

Grillen kennt keine Saison

Meine Grills sind das ganze Jahr über im Einsatz. Das klassische „An- und Abgrillen“ zum Saisonstart und -ende gibt es bei uns deshalb nicht. Ein Grill braucht schließlich keinen Kalender. Und auch das Wetter spielt meist nur eine untergeordnete Rolle. Ob Sonnenschein, Herbststurm oder Schneefall – dem Braten unter der Haube ist es herzlich egal, was außerhalb des Grills passiert.

Ganz ehrlich muss ich allerdings zugeben: Für das schnelle Grillen von Würstchen und Steaks bevorzuge ich ebenfalls trockenes Wetter. Ein entspannter Grillabend macht bei Sonnenschein einfach noch ein wenig mehr Spaß. 😊

Perfektion muss nicht immer glänzen

Etwas fasziniert mich immer wieder, wenn ich Grillvideos auf YouTube anschaue: Die Grills und Roste glänzen dort oft wie frisch aus dem Ausstellungsraum. Wer meine Grills kennt, weiß, dass dies bei mir anders aussieht.

Natürlich ist ein hygienischer Umgang mit Lebensmitteln für mich selbstverständlich. Sauberkeit und Lebensmittelsicherheit stehen immer an erster Stelle. Ein Grillrost muss dafür jedoch nicht spiegeln wie Chrom. Ein gut gepflegter Grill darf zeigen, dass er regelmäßig genutzt wird. Schließlich entstehen die besten Gerichte nicht im Showroom, sondern dort, wo Feuer, Rauch und Leidenschaft zusammenkommen.

Für mich ist Grillen deshalb weit mehr als eine Zubereitungsmethode – es ist ein Hobby, ein Genuss und oft auch der perfekte Anlass, Familie und Freunde an einen Tisch zu bringen.

In diesem Sinne: Deckel zu, Temperatur halten und einfach das Grillen genießen! 🔥🍖🍻