Würstchen im Schlafrock gehören für mich zu den einfachsten Gerichten vom Grill – und gleichzeitig zu denjenigen, die ich immer wieder gerne zubereite. Mit ein paar zusätzlichen Zutaten lässt sich aus dem Klassiker jedoch eine deutlich saftigere und geschmackvollere Variante zaubern, die fast schon an einen Burger im Blätterteig erinnert.

Zutaten

• 2–3 Wiener Würstchen oder Frankfurter (pro Person)
• Blätterteig
• Röstzwiebeln
• Geriebener Käse
• Essiggurken
• Ketchup
• Senf
• 1 Ei (zum Bestreichen)

Zubereitung

Den Blätterteig auf Backpapier oder Frischhaltefolie ausrollen. Ketchup und Senf gleichmäßig auf der gesamten Fläche verstreichen. Anschließend die fein gehackten Essiggurken, den geriebenen Käse und die Röstzwiebeln darauf verteilen. Diese Kombination sorgt später für eine herrlich würzige und saftige Füllung.

Nun die Wiener Würstchen entlang der beiden langen Seiten des Blätterteigs auslegen, sodass die gesamte Länge jeweils mit Würstchen belegt ist.

Mithilfe des Backpapiers oder der Frischhaltefolie den Blätterteig von beiden Seiten zur Mitte hin aufrollen. Die Würstchen sollten dabei vollständig umschlossen sein und die beiden Teigrollen sich mittig treffen.

Jetzt jeweils zwei Würstchen zusammen halbieren und die Stücke mit der Naht nach unten auf ein Backblech oder eine Grillplatte setzen. Das verquirlte Eigelb darüberstreichen, damit der Blätterteig beim Backen eine schöne goldbraune Farbe erhält.

Den Grill für indirektes Grillen auf etwa 180 °C vorbereiten und die Würstchen im Schlafrock für rund 25 Minuten backen, bis der Blätterteig knusprig aufgegangen und goldbraun ist.

Serviertipp

Diese Variante schmeckt hervorragend mit einem frischen Salat, Coleslaw oder klassischen Pommes frites. Auch verschiedene Dips wie BBQ-Sauce, Burgersauce oder ein würziger Kräuterdip passen hervorragend dazu.

Das Ergebnis ist außen ein knuspriger Blätterteigmantel und innen eine herrlich saftige Mischung aus Würstchen, Käse, Gurken und Röstzwiebeln – einfach, schnell und immer wieder lecker.

Guten Appetit und viel Freude beim Grillen! 🌭🔥😋