Zutaten:

• ganzes Hähnchen
• Hähnchen-Gewürz, sofern das Hähnchen nicht schon gewürzt ist
• spezieller Halter - von Dosen rate ich ab, auch wenn es im Namen steht. Dennoch der Hinweis: bei 1/2 l Dosen ist der Deckel auch vom 67er Weber zu niedrig.

Für die Zubereitung eines Beer Can Chickens empfehle ich grundsätzlich die Verwendung eines speziellen Hähnchenhalters anstelle einer klassischen Getränkedose. Solche Halter sind mittlerweile von vielen Herstellern erhältlich und sorgen für einen sicheren Stand sowie eine gleichmäßige Hitzeverteilung. Entscheidend ist dabei, dass die Flüssigkeit im Inneren während des Garens verdampfen kann und das Hähnchen von innen aromatisiert.

Die Hähnchen zunächst großzügig mit einer Geflügel-Gewürzmischung einreiben. Klassische Zutaten wie Salz, Paprika, Pfeffer und verschiedene Kräuter harmonieren dabei besonders gut. Für ein intensiveres Aroma empfiehlt es sich, die gewürzten Hähnchen über Nacht im Kühlschrank ziehen zu lassen.

Den Halter anschließend mit Bier oder einer anderen Flüssigkeit nach Wahl befüllen. Diese kann zusätzlich mit Salz, Pfeffer und Kräutern verfeinert werden. Sehr gut eignen sich beispielsweise Kräuter der Provence oder eine klassische Salatkräutermischung. Während des Grillens steigen die Aromen mit dem Dampf auf und verleihen dem Fleisch eine feine Würze.

Den Grill für indirektes Grillen auf etwa 180 °C vorbereiten und die Hähnchen auf den Haltern platzieren. Anschließend für rund eine Stunde garen, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.

Nach etwa 30 Minuten die Hähnchen mit etwas Öl bestreichen und nochmals leicht mit dem Hähnchengewürz würzen. Dieser Schritt sorgt für eine besonders appetitliche Farbe und eine herrlich knusprige Haut.

Als Beilage passen hervorragend gegrillte Auberginen und Zucchini, die zuvor mit Olivenöl, Knoblauch und etwas Salz mariniert wurden. Ebenso klassisch und beliebt sind Kartoffelsalat, ofenfrische Kartoffeln oder knusprige Pommes frites.

Das Ergebnis ist ein wunderbar saftiges Hähnchen mit aromatischem Fleisch und einer knusprigen Kruste – ein echter Grillklassiker, der bei Gästen und Familie gleichermaßen gut ankommt.

Guten Appetit und viel Freude beim Grillen! 🍗🔥😎