Maultaschen einmal anders: Statt klassisch in der Brühe oder angebraten in der Pfanne landen sie hier auf dem Grill. In Kombination mit herzhaftem Schinken und einer würzigen BBQ-Sauce entsteht ein unkompliziertes Gericht, das sich hervorragend als Snack, Vorspeise oder Beilage eignet.

Zutaten

• Maultaschen
• Schinken oder Speck
• BBQ-Sauce

Zubereitung

Die Maultaschen zunächst mit Schinken umwickeln. Ich persönlich bevorzuge hierfür einen guten Koch- oder Rohschinken statt klassischen Bacon. Schinken bringt ausreichend Würze mit, ohne dabei zu viel Fett abzugeben, wodurch die Maultaschen geschmacklich etwas feiner bleiben.

Den Grill für direktes Grillen vorbereiten und zusätzlich eine indirekte Zone einrichten.

Die umwickelten Maultaschen zunächst über direkter Hitze angrillen, bis der Schinken eine leichte Bräunung angenommen hat und erste Röstaromen entstehen. Anschließend die Maultaschen rundum mit BBQ-Sauce bestreichen.

Nun in den indirekten Bereich des Grills legen und bei etwa 180 °C fertig garen. Während der rund 20-minütigen Garzeit verbindet sich die BBQ-Sauce mit dem Schinken zu einer leicht karamellisierten Glasur, die hervorragend mit der herzhaften Füllung der Maultaschen harmoniert.

Sobald der Schinken schön knusprig und die Oberfläche appetitlich glänzend ist, können die Maultaschen serviert werden.

Ob als Fingerfood, Grillbeilage oder kleine Hauptspeise – diese Kombination aus schwäbischer Tradition und BBQ-Aromen sorgt immer wieder für überraschte und begeisterte Gesichter am Grill.

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachgrillen! 🔥🥟😋