Diese mediterrane Beilage überzeugt mit wenigen Zutaten und viel Geschmack. Saftige Tomaten, würziger Feta, aromatische Kräuter und gutes Olivenöl ergänzen sich perfekt und passen hervorragend zu Fleisch, Fisch oder einfach mit einem frischen Baguette.

Zutaten

• Tomaten
• Feta-Käse
• Zwiebeln
• Knoblauch
• Salatkräuter oder italienische Kräuter
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung

Die Tomaten in gleichmäßige Scheiben schneiden. Den Feta ebenfalls in Scheiben oder etwas dickere Stücke teilen.

In einer feuerfesten Form nun abwechselnd Tomaten und Feta einschichten. Dabei mit einer Lage Tomaten beginnen und die Zutaten leicht überlappend anordnen.

Die Tomatenschichten mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, Kräutern und etwas Olivenöl würzen. So können die Aromen bereits vor dem Grillen in das Gemüse einziehen.

Zum Abschluss die Zwiebeln in feine Streifen oder Würfel schneiden und gemeinsam mit dem fein gehackten Knoblauch über der Form verteilen. Noch einmal mit Kräutern bestreuen und großzügig mit Olivenöl beträufeln.

Den Grill auf 160 bis 180 °C indirekte Hitze vorbereiten und die Form auf den Rost stellen. Das Gericht so lange grillen, bis die Tomaten weich sind, der Feta leicht gebräunt ist und sich die Aromen zu einer herrlich mediterranen Einheit verbunden haben.

Das Ergebnis ist eine wunderbar aromatische Beilage mit cremigem Feta, geschmolzenen Tomaten und feinen Kräuternoten – einfach, schnell und unglaublich lecker.

Guten Appetit und viel Freude beim Grillen! 🍅🧀🌿🔥